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Flan di bruscandoli con mandorle e cialde
di spek
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Baccalà mantecato con polentina
bianca brustolà
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Uovo tartufato con erba del frate su
crema di patate
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Prosciutto di cinghiale con crostini
di pane tostato
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Crudo di parma con insalatina di asparagi
bianchi freschi
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Pesce spada affumicato su insalatina
di rucola
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